生地が気持ちよく、丈夫そうです。
春先、秋にピッタリ。

長年愛用の刺身包丁の柄が抜けて使えなくなったので、和包丁の刺身包丁とは違いますが、両刃の肉切り(筋引き)包丁を購入しました。
同時購入でお安く買えるシャープナーも付けました。
重いとのレビューがあったので重さは問い合わせると直ぐにお返事いただきました。
ダマスカス模様も目立ちすぎず美しい包丁です。食材はやはり包丁につきますが、レビューにあるように、つながってきれないということはありませんので、それはまな板の問題と思います。
普段I●●A の包丁使ってる人に使ってみてと言ったら、すごく切れると驚いてました。
切れ味は、普段使う包丁にもよると思いますが、びっくりするほどの切れ味ではないまでも、よく切れます。
鱧の皮もスパッと切れました。
重さは、164g卵3個分程度で、私でもそれ程重くはないです。
これも、包丁の種類や普段お使いの包丁によるところは大きいと思います。
包丁も箱も綺麗なものでした。
シャープナーは、グローバルの包丁に使ってみたら切れ味が良くなりました。
発送も迅速でした。

結婚式に行くのに、体型カバーのため購入！上品なラメ感がとても素敵で、これからも使いまわせそうです