新しいので切れると言えば切れますが、期待していた程のスパッと感はないです。
お値段的にいって妥当なのかもしれません。１万円近いものを買って、好みに合わないより良かったなぁと思います。
ジャガイモやニンジンはスパスパ切れますが、見切れ品のアスパラやキャベツの外葉など、ちょっとしなびた＆繊維が多い野菜や堅めで大きめな野菜はかなり切りにくいです。少しでも押切りになると、切っている最中、薄い刃が左右に揺れます。久しぶりに指を切りました。
切れない包丁で押切りの癖がついたので、切り方を直せば、もう少し良くなると思います。

頭が大きいのですが、サイズ感・形・深さ・ツバすべて満足です。
同じ仕様で、アウトドア・登山用にメリノウールで作って欲しいです！！！！
Nakotaなら出来る！！！！！！期待してます！

カラーアルマイトが綺麗です。生地も縫製も安っぽくありません。使用感（生地の伸びとフレームの強度etc）はアウトドアで使ってからのお楽しみです。